Amanida de bròcoli, primentó roig i massana

 

Ingredients

350 g de bròcoli

200 g de primentó roig

1 massana àcida 

30 g de pinyons

25 g d'oli d'oliva

15 g de vinagre

1 culleradeta de sucre

2 culleradetes de mel 

2 culleradetes de mostassa de Dijon

1 culleradeta de sal

1 pebre negre mòlt

Preparació

Posar tots els ingredients a la TMX, 6 segons, vel. 4

Servir

Aletes de pollastre amb salsa de soja, mel i llima

Ingredients

 5 dents d'all

40 g de suc de llima

60 g de mel

60 g de salsa de soja 

40 g d'oli d'oliva

½ culleradeta de gingebre en pols

pimienta negra

(½ culleradeta de Tabasco - opcional)

1 kg d'aletes de pollastre

Preparació

1. Posa a la TMX els 5 dents d'all i trosseja 4 seg vel 5.

2. Agrega 40 gr de suc de llima, 60 g de mel, 60 g de salsa de soja, 40 g d'oli, ½ culleradeta de gingebre en pols, pimienta negra i mescla 10 seg en vel 5.

3. Posa les aletes de pollastre en un bol i marina-les amb la salsa del got, mínim 30 minuts

4. Posa-ho tot al got de la TMX i programa 25 min, 100º, gir a l'esquerra i velocidad cullera. 

5. Retira el "cubilete" i programa 15 min més, temperatura Varoma, vel cullera  gir a l'esquerra per a reduir la salsa. 

6. Servir

Lloms de peix amb pernil al pebre roig

 Ingredients:

100g de ceba

1-2 dents d'all

20g d'oli

100g de daus de pernil

1 culleradeta de pebre roig

100g de vi blanc

500g de pèsols congelats

4 lloms de peix (salmó, caballa...)

4 polsims de sal

2-3 polsims de pebre negre

1-2 polsims d'eneldo

Preparació:

Posar a la TMX els 100g de ceba, 1-2 alls, 20g d'oli , 2 segons vel. 5

Afegir els daus de pernil, la culleradeta de pebre roig i els 100 gr de vi blanc.

Al cistell afegir els pèsols congelats.

Al Varoma posar el peix sal-pebrat (+ eneldo) [es pot posar amb paper de forn perquè no regalimi el suc del peix]

20 minuts Varoma, gir a l'esquerra vel. 1

Servir el peix amb l'acompanyament

Un altre coc de pastís de cumple

Ingredients:
200gr de farina
180gr de sucre
1 sobre de llevat químic
90gr d'oli de girasol
180gr de llet
4 ous
Ratlladura de llimona o aroma vainilla (al gust)
sal

Preparació:
1.- Preparar un motlle desmoldable ben engrassat.
2.-Precalentar el forn a 180º.
3.-Pesa 100gr de sucre i reserva.
4.-Posa la mariposa y afegeix al vas només les clares i una mica de sal, 8 min, vel. 3-1/2. Quan es comenci a montar el merengue,afegeix 100gr de sucre pel bocal sense parar la màquina. Reserva en un bol gran.
5.-Afegeix la farina, el llevat i el sucre que falta (80gr) y tamitza 15 seg, vel. 6.
6.-Afegeix l'oli, la llet, l'aroma, i els rovells  10 seg., vel. 6.
7.-Barreja amb el merengue reservat al bol.
8.- Posar la mescla al motlle i forneja 30 min a 180º,+ 15 min a 165ºC. 

Coc de cumple - Paula

Ingredients:

1 taronja

250 gr de sucre

3 ous

100 d'oli de girasol

1 iogurt natural

250 gr de farina

1 sobre de llevat Royal

1 mica de sal

Preparació:

- Posar al vas la taronja a trossos i els ous. 3 min. 37º, vel. 5

- Afegir l'oli i el iogurt. 15 seg, vel. 2'5

- Afegir la farina, el llevat i la sal. 15 seg, vel. 2'5

- Acaba de remoure amb l'espàtula

- Engrassa un motllet i posa la mescla fins la meitat.

- Al forn 180º, 30 min. aprox.

Decoració: sucre glaç, sucre de color rosa i lila i corets de sucre

Muffins de bacó i formatge

Ingredients:

80 gr. de bacó 
2 ous
30 gr. de llet
100 gr. de farina
10 gr. de llevat
80 gr. de formatge ratllat
40 gr. de mantega fosa

Preparació:

- Precalentar el forn a 180º.
- Posar el bacó al vas i programar 4 seg. vel. 5. i reservem per després.
- Sense rentar el vas, afegim els ous i la llet. 4 seg. vel. 4.
- Incorporar la farina i el llevat i barrejar 8 seg. vel.2. 
- Afegir el formatge, la mantequilla i el bacón reservat. 4 seg. v.2.
- Rellenar els motlles de paper amb l'ajuda d'una cullera.
- Fornejar uns 12 minuts.

Xarrup de gaspatxo d'espàrregs verds

Ingredients per a 4-6 persones:

2 pots d'espàrregs amb l'aigua (540 gr. aprox)

200 gr. de pepino
40 gr. de pa del dia anterior
2 dents d'all (jo no n'he posat)
60 gr. d'oli d'oliva
40 gr. de vinagre (jo n'he posat 20 gr)
Sal
2 ous durs
750 gr. d'aigua

(amb aquests ingredients surt molt més que per a 6 xarrups!)

Preparació:

1.- Posar tots els ingredients al vas excepte l'aigua i una clara d'un ou que reservem per a decorar, pero sí l'aigua dels pots d'espàrregs  1 min., vel. progressiva 5 al 10.

2.- Afegeix l'aigua  1 min., vel. 10. Provar i rectificar de sal, vinagre, o aigua segons t'agrade.

3.- Deixar refredar a la nevera unes hores

3.- Trocejar la clara d'un ou dur per decorar a l'hora de servir.