Gelat de maduixa ("semifrío")

Semifred de maduixes

Temps TMX 14 min + 3 h de repòs min a la nevera

Ingredients:

9 fulles de gelatina

500gr de maduixes

200gr de sucre

Suc de mitja llimona

400gr de nata

250gr de mascarpone

Un motlle rectangular desmoldable

Preparació:

1.- Posa en un bol amb aigua freda les 9 fulles de gelatina uns 5 min, després s'han d'escórrer

2.- Posa al vas de la TMX, les maduixes, el sucre i el suc de mitja llimona i tritura 5 seg vel. 5. Una vegada acabat el temps programa 10 min, 100º i vel. 3. Atenció a l'últim minut per a que no surti la melmelada pel cubilet.

3.- Afegeix les fulles de gelatina i barreja 30 seg vel. 4. Reserva i deixa refredar tota la mescla a temperatura ambient.

4.- Quan la mescla estigui freda, passa a montar la nata (que ha d'estar molt freda). Posa la mariposa i programa vel. 3 1/2 sense temps. Cambiarà el so de la máquina quan estigue.

5.- Agrega al vas amb la nata, el mascarpone i la mescla freda de melmelada de maduixes i programa 14 seg vel. 5. Acabar de remoure amb l'espàtula i vertir sobre el motlle rectangular.

6.- Introdueix al congelador 3 h o deixa quatllar a la nevera fins que estigue ferm.

(Recepta de Velocidad cuchara)

Natros no teníem un motlle rectangular a l'Ampolla i ho vam fer amb un de rodó, però va quedar boníssim igualment!!!